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2015.07.06

ミラベルのフランナチュール

17区バティニョール界隈にあるパン屋さん。
再び訪れて、今回は、フランナチュールを購入。
パリのパン屋
茶色の焼き色がつく、高さのあるボリュームあるフラン。
パン・オ・ショコラとショッソン・オ・ポムばかり食べていたから、この好物には、久々にありついた。
甘さは控え目である。
完全にプルップルッに固まってはいないから、中のほうはゆるくなっている。
固まっているフランも多いのだが、そうなると、ゴムっぽくなってしまうのだ。
ここは、程よい固さといえばいいのだろう。
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